广东21市粽子大PK!肇庆、潮汕、台山、雷州……到底哪里的粽子最好吃?

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楼主 2019-01-08 04:05:59
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端午节要到了

作为一个资深的吃货

当然不会放过这个大吃粽子的机会!

广东地大物博,不同的地方有不同的粽子

究竟哪里的粽子最好吃?

欢迎广东各地的人来battle!


肇庆:包公铁拳裹蒸棕

在广东众多粽之中,肇庆裹蒸粽可以说是呼声最高人气最旺了。裹蒸粽有着金字塔般的外形,一斤大的个头,经过七八小时的猛火蒸制,裹蒸热食时清香扑鼻,入口松化爽滑,香糯醇厚,肥而不腻。


潮汕:“半咸半甜”鸳鸯粽

鸳鸯粽是潮汕粽极品中的“战斗机”。又称“双烹”粽,它的馅,一半是咸,一半是甜。一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷,深受大家的pick。


雷州:鸭母粽

湛江雷州等地有种粽子叫做“鸭母稞”。这种稞实际上就是超超超超大号的粽子,大得可以塞两三斤米,吃上一个包你饱到扶墙走。


客家:灰水粽

客家灰水粽,算是碱水粽的一个变种。外形扁平,并不像其他的粽子般“奇峰突起”,一只约有半斤左右。


中山:芦兜粽

端午吃芦兜粽,是中山人的传统。中山的芦兜粽独具一格,呈圆棒形、粗如手臂,配料也分甜咸两种。


台山:扭角粽

粽子内置丰富的馅料,粽子叶却被裹得严严实实,紧得连粽子角都是扭的,和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同,故此又叫扭角粽。


云浮:新兴裹蒸棕

新兴裹蒸粽是广东省云浮市新兴县的特产。新兴裹蒸粽,以软、香、滑取胜,新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等材料炮制而成。

廉江:石岭古粽籺

廉江石岭镇的古粽籺,类似粽子,用的叶子不是用常见的粽叶,而是用簕古叶与粽子相比馅料少,糯米多,香脆可口糯味什足,且摆放时间长,便于携带。


阳江:裹粽

粽子,阳江俗语叫“裹粽”,古称“角黍”。阳江的粽子,除了糯米和猪肉作馅,还加了绿豆和鸡蛋黄,一个(阳江人称为一条)裹粽,等于一碗充满荚叶芳香的糯米饭。


东莞:道滘裹蒸棕

东莞道滘粽味道浓郁,香软可口,而且对于用料相当讲究,用上等糯米、咸鸭蛋黄、湘莲、五花腩肉、绿豆再加上沙姜、五香粉等调料配制而成,煮好的粽子配上幼砂白糖,入口油而不腻。


清远:驼背粽

驼背粽的外形,两头扁平、背面中间隆起,酷似一个驼背娃娃,因而叫“驼背粽”。驼背粽制作比较特别,要先将糯米洗净后泡3个小时,馅料也要腌制一下,这样才能做出美味的粽子。


开平:驸马粽

听名头就觉得很“贵族”,关于开平的驸马粽,其实还有一段古老传说。驸马粽咸香可口,很多游客到开平都会买些当手信。


广州:黄埔波罗粽

黄埔波罗粽与市面上常见的端午粽有细微区别,一是波罗粽是用蕉叶包的,端午粽一般用的是冬青叶或者竹叶;二是波罗粽包得严实,煮熟后可以切片

高州:薯包籺

茂名一共有十来种籺,但薯包籺只有高州才有,用番薯粉做成的薯包籺,籺馅有猪肉粒和花生和虾米,可以蘸辣椒酱油吃,也可以蘸醋吃,你选择哪种吃法呢?

水晶粽

晶莹剔透的冰皮、色彩缤纷的馅料,妥妥的粽子界颜值担当。冷藏起来吃,简直就是夏天的最佳休闲茶点。作为粽子界的新宠,备受年轻人的喜爱,但……就是太贵了!


这种新品种的粽子,你们知道是从哪里兴起的吗?


看了这么多粽子

你会选择吃甜的还是吃咸的?

甜粽子蘸白糖还是蘸蜂蜜?

肉粽好吃还是豆粽好吃?



其实端午节

重要的是一家人在一起包粽子的感觉

简直幸福感爆棚!

同意的给潮小妹点个?吧!


#今日话题#

你觉得哪里的粽子最好吃?

评论区见~

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资料来源:广东电视珠江频道

由广东潮事儿整理编辑

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